Agneau doux four herbes (Version imprimable)
Viande fondante et pommes bien dorées au four, relevées par le goût unique du pecorino et une touche de vin.
# Ce dont vous avez besoin:
Viande
01 -
600 g d'agneau, découpé en gros morceaux (4 à 6)
Légumes
02 -
4 pommes de terre, coupées en gros quartiers après lavage
Liquides
03 -
75 ml d'eau
04 -
150 ml de vin blanc sec
Fromage
05 -
Parmesan râpé, à doser selon votre envie
Herbes aromatiques
06 -
1 bouquet de persil frais bien ciselé
Épices & assaisonnements
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster selon votre goût
08 -
Une pincée de sel, à doser selon les préférences
Finitions
09 -
Un peu de chapelure nature
# Préparation:
01 -
Réglez votre four à 180°C pour le préchauffer.
02 -
Versez le vin blanc et l'eau dans un grand plat allant au four.
03 -
Placez les morceaux d'agneau et les quartiers de pommes de terre dans le plat.
04 -
Parsemez le tout de parmesan râpé de manière généreuse.
05 -
Ajoutez le persil, saupoudrez de sel et de poivre selon vos envies.
06 -
Cuisinez le tout environ 60 minutes. Pensez à arroser régulièrement pour que la viande et les pommes de terre restent tendres.
07 -
Avant la fin de la cuisson, ajoutez une bonne dose de chapelure et un peu de parmesan. Remettez au four quelques minutes pour obtenir une surface bien dorée.
# Bon à savoir:
01 -
Arrosez régulièrement pendant la cuisson pour une viande moelleuse et des pommes de terre savoureuses.