Alphabet tomates simple (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon blanc finement coupé
02 -
30 ml d'olives extra vierges
03 -
1,25 litre de bouillon de poulet ou de légumes
04 -
796 ml de tomates pelées en conserve
05 -
Une poignée de petites pâtes comme des coquillettes ou d'autres formats courts
06 -
Sel selon vos préférences
07 -
Poivre du moulin, quantité au choix
# Instructions:
01 -
Versez l'huile dans une grande casserole sur feu moyen. Faites-y fondre les morceaux d'oignon pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
02 -
Mettez les tomates dans un récipient large. Déchirez-les doucement avec vos mains pour former des morceaux irréguliers.
03 -
Ajoutez les morceaux de tomates et leur jus à la casserole. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen environ 2 minutes.
04 -
Versez le bouillon chaud dans la casserole. Montez le feu et faites chauffer jusqu'à une ébullition frémissante.
05 -
Mettez les petites pâtes dans la soupe. Faites-les cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas au fond. Testez jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
06 -
Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts. Sortez du feu, laissez reposer 5 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Servez accompagné de quelques crackers croustillants simples ou aromatisés.