Amandes gâteau suédois (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la garniture

01 - 3 blancs d'œufs (gardez les jaunes pour une autre utilisation)
02 - 1/4 cuillère à café d'arôme d'amande
03 - 1 tasse et demie d'amandes tranchées
04 - 1 tasse de sucre en poudre

→ Pour le gâteau

05 - 1/2 tasse de beurre doux, fondu et refroidi
06 - 1 cuillère à café de vanille liquide
07 - 1 cuillère à café d'extrait d'amande
08 - 3/4 tasse de sucre blanc
09 - 1 tasse de farine classique
10 - 1/2 cuillère à café de sel fin
11 - 2 œufs

→ Décoration (facultative)

12 - Un peu de sucre glace

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 180°C. Tapissez un moule carré de 23 cm de papier cuisson et beurrez-le légèrement. Cela aide pour retirer le gâteau facilement en conservant de belles tranches.
02 - Disposez les blancs d'œufs dans un récipient moyen. Fouettez-les avec une fourchette avant d'incorporer l'arôme d'amande et le sucre glace. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez les amandes tranchées sans les casser et mettez de côté.
03 - Mélangez les œufs, le sucre, le sel et les arômes (amande et vanille) dans un grand bol. Fouettez bien pendant quelques minutes pour que le mélange devienne pâle et légèrement épais.
04 - À l'aide d'une spatule souple, incorporez d'abord la farine au mélange d'œufs, puis ajoutez le beurre fondu et refroidi. Mélangez jusqu'à ce que tout soit lisse et homogène. Versez cette pâte dans le moule préparé.
05 - Disposez la garniture avec les doigts en petites portions sur la pâte. Ensuite, étendez-la délicatement à l'aide d'une spatule coudée, en veillant à bien couvrir jusque dans les recoins.
06 - Placez au centre du four et faites cuire environ 30 minutes (28-32 minutes). Le dessus doit être doré et légèrement moelleux au toucher. Utilisez un cure-dent : s'il sort propre avec quelques miettes, c'est prêt. Attention, ne pas trop cuire.
07 - Laissez reposer le gâteau 15 à 20 minutes dans son moule avant de le démouler en utilisant le papier cuisson. Laissez-le refroidir complètement sur une grille. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre en poudre. Pour une touche supplémentaire, ajoutez de la crème chantilly ou accompagnez de fruits rouges.

# Notes:

01 - Ce gâteau peut être personnalisé avec des zestes d'agrumes, des noix variées, des morceaux de chocolat, ou même des fruits comme des pommes ou des framboises.

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