Artichaut poivron gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
60 g de poivrons rouges en conserve, hachés grossièrement et bien égouttés
02 -
170 ml de cœurs d’artichauts marinés, égouttés puis coupés en gros morceaux
03 -
35 g d’olives vertes sans noyaux, hachées en morceaux irréguliers
04 -
10 ml de câpres rincées et égouttées
05 -
30 ml d'huile d’olive de qualité
06 -
1 petite gousse d’ail en morceaux
07 -
5 ml de harissa pour un goût relevé
08 -
5 ml de concentré de tomates
# Instructions:
01 -
Mettez tout dans un mixeur et broyez jusqu’à obtenir une texture grossière. Goûtez, puis ajustez avec du sel et du poivre si besoin.
02 -
Conservez dans un récipient fermé au réfrigérateur. Consommez dans la semaine.
# Notes:
01 -
Les arômes profonds de cette crème de légumes en font une alternative savoureuse aux condiments habituels. Excellente pour tartiner des pains, accompagner des légumes crus ou des pitas légèrement grillés.