Salade avec vermicelles, poulet, légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
200 g de nouilles de riz
02 -
250 g de filet de poulet
03 -
1 petit concombre
04 -
2 poignées de germes de haricot mungo
05 -
2 grandes poignées de chou rouge finement tranché
06 -
3 grandes feuilles de laitue romaine coupées en fines lamelles
07 -
1 bouquet de basilic thaï
08 -
1 cuillère à soupe de graines de tournesol pour la touche croquante
→ Sauce
09 -
10 cl de sauce sucrée pimentée
10 -
4 cuillères à soupe de sauce tamari (alternative au soja)
11 -
1 gros citron vert pressé
12 -
2 cuillères à café de pâte de piment doux
13 -
Quelques échalotes croustillantes
# Instructions:
01 -
Plonger les nouilles dans une eau bouillante et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide et égouttez encore une fois. Découpez-les grossièrement pour un mélange plus facile.
02 -
Salez et poivrez les filets de poulet à votre goût. Faites-les griller dans une poêle bien chaude ou sur un gril pendant quelques minutes. Après cuisson, laissez refroidir avant de les découper en lanières.
03 -
Dans un grand bol, combinez les nouilles refroidies, les tranches de chou rouge, les germes de haricots mungo, la laitue romaine et le basilic thaï finement haché. Ajoutez le poulet découpé puis mélangez doucement.
04 -
Mélangez le jus de citron vert dans un récipient avec la sauce tamari, la sauce sucrée pimentée et une pointe de pâte de piment doux. Ajustez les quantités selon vos envies.
05 -
Versez la sauce sur le mélange de salade, remuez pour bien enrober. Parsemez de graines de tournesol et d’échalotes croustillantes pour une belle texture, puis servez immédiatement.