Asperges champignons dorée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée, fait maison ou acheté en magasin
→ Garniture
02 -
250 g d’asperges vertes fibreuses (environ 1 botte)
03 -
500 g de champignons frais (champignons bruns ou de Paris)
04 -
3 œufs
05 -
20 cl de crème liquide entière
06 -
10 cl de lait frais
07 -
100 g de fromage râpé (parmesan, comté ou emmental)
08 -
1 petite cuillère d’huile d’olive
09 -
Fleur de sel
10 -
Poivre noir moulu
11 -
Une pincée de muscade
# Instructions:
01 -
Éplucher délicatement les asperges et couper leurs bases dures. Passez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis plonger dans un bol d’eau froide pour les refroidir rapidement.
02 -
Nettoyez et tranchez finement les champignons. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites-les cuire pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps pour qu’ils ne collent pas.
03 -
Chauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier dessous. Piquez le fond avec une fourchette ici et là.
04 -
Dans un grand bol, mélangez rapidement les œufs, la crème et le lait. Ajoutez-y un peu de poivre, le fromage râpé et une pointe de muscade. Salez selon vos goûts.
05 -
Étalez les asperges blanches coupées en morceaux sur la pâte. Ajoutez le mélange crémeux par-dessus et terminez avec les champignons sautés de manière égale.
06 -
Placez dans votre four déjà chaud pour une cuisson d’environ 35 minutes, jusqu’à ce que tout prenne une belle couleur dorée.
07 -
Laissez-la légèrement refroidir avant de la découper et partagez-la. Servir avec une salade fraîche ou nature, selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour plus de saveur, essayez avec un fromage à pâte pressée bien affiné et des zestes de citron râpés.