Asperges et tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 burrata
02 -
180 g de tomates cerises
03 -
1 citron jaune bio
04 -
1 botte d'asperges vertes
05 -
30 g de pignons de pin
06 -
Sel et poivre
07 -
Un filet d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Rincez soigneusement les tomates cerises. Coupez la partie dure des asperges et pelez-les légèrement.
02 -
Disposez les asperges et les tomates dans un plat à gratin. Parsemez-les de pignons de pin, arrosez généreusement d'huile, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire à 200°C pendant environ 20-25 minutes.
03 -
Une fois cuits, déposez les légumes bien chauds au-dessus d'une burrata crémeuse dans chaque assiette.
04 -
Saupoudrez les zestes du citron sur les légumes encore chauds. Remettez un filet d'huile d'olive par-dessus si vous voulez, ajustez l'assaisonnement à votre goût et savourez immédiatement !