Aubergines Burrata Balsamique (Version imprimable)
Aubergines grillées empilées avec de la burrata crémeuse et des tomates fraîches dans une belle assiette lumineuse.
# Ce dont vous avez besoin:
Légumes frais
01 -
4 tomates bien mûres, coupées en fines rondelles
02 -
2 aubergines fermes, coupées en tranches épaisses après lavage
03 -
Des feuilles fraîches de basilic
Produits laitiers
04 -
2 burratas fraîches, divisées en morceaux égouttés
Assaisonnements & huiles
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique épais
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
07 -
Poivre noir fraîchement moulu
08 -
Un peu de sel
# Préparation:
01 -
Trancher les tomates en rondelles fines pendant que vous organisez les autres ingrédients.
02 -
Mettez votre four en marche à 200°C pour qu'il chauffe à temps.
03 -
Prenez une plaque recouverte de papier cuisson, étalez les tranches d’aubergines et enduisez-les avec la moitié de l’huile d’olive. Ensuite, assaisonnez avec du sel et du poivre.
04 -
Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient joliment dorées et bien moelleuses. Laissez refroidir un peu ensuite.
05 -
Posez sur une assiette une tranche d’aubergine, une de tomate, et un petit morceau de burrata. Alternez ces couches pour obtenir plusieurs étages.
06 -
Versez sur chaque millefeuille une pointe d'huile d'olive restante et nappez de crème de vinaigre balsamique. Ajoutez quelques feuilles de basilic au moment de servir.
# Bon à savoir:
01 -
Ces millefeuilles sont encore meilleurs tièdes ou à température ambiante.