Aubergines chèvre miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
1/2 jus de citron
02 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
03 -
Gros sel
04 -
200 grammes de fromage de chèvre frais
05 -
1 aubergine
06 -
2 cuillères à soupe de miel
07 -
Poivre
08 -
Sel
09 -
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Passez rapidement l'aubergine sous l'eau et coupez-la en longues lamelles très fines. Saupoudrez-les généreusement avec du gros sel et mettez-les dans une passoire pendant environ 30 minutes pour qu'elles perdent leur excès d'eau.
02 -
Rincez bien les lamelles d'aubergine pour éliminer le sel, puis étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 -
Dans un bol, mélangez huile d'olive, miel, herbes, un peu de sel et poivre. Badigeonnez les tranches d'aubergine des deux côtés avec ce mélange, puis mettez-les dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
04 -
Dans un bol, travaillez le fromage de chèvre avec la ciboulette et ajoutez le jus de citron. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
05 -
Une fois refroidies, prenez chaque tranche d’aubergine, déposez un peu de la préparation au centre, puis roulez délicatement.
06 -
Si besoin, utilisez un cure-dent pour maintenir les roulés. Laissez-les refroidir avant de les servir.