Avocat Patate Crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits et légumes
01 -
2 avocats mûrs et tendres, dénoyautés et coupés en deux
02 -
2 petites patates douces, épluchées et tranchées finement (environ 3 mm)
03 -
7,5 ml de piment vert doux, finement haché
04 -
2 citrons verts taillés en quartiers
→ Produits de garde-manger
05 -
4 belles tranches de pain complet légèrement grillées
06 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge
→ Protéines
07 -
16 crevettes de taille moyenne, pelées et décongelées
→ Herbes fraîches
08 -
30 ml de feuilles de coriandre fraîchement ciselées
09 -
30 ml de menthe verte en petits morceaux
→ Assaisonnements
10 -
Une pincée de sel
11 -
Un soupçon de poivre
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le four à 220°C. Disposez les tranches de patate douce sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque. Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, ajoutez un peu de sel et de poivre, puis enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres.
02 -
Déposez les crevettes dans une casserole d'eau froide légèrement salée. Portez à ébullition, réduisez le feu et faites-les mijoter 1 minute. Égouttez-les, enlevez leur carapace, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
03 -
Sur chaque tranche de pain grillé, étalez la chair d'un demi-avocat préalablement écrasé avec une fourchette. Salez légèrement, poivrez et ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert.
04 -
Disposez les patates douces rôties et les tranches de crevettes sur vos tartines. Ajoutez par-dessus les feuilles de menthe, la coriandre fraîche, et une pincée de piments verts hachés. Servez avec des quartiers de citron vert pour la touche finale.
# Notes:
01 -
Pas envie de cuire les crevettes ? Utilisez directement des crevettes précuites pour aller plus vite.