Quinoa avocat feta grenade (Version imprimable)

Une salade légère combinant quinoa, avocat, feta, concombre et grenade. Le tout relevé d'une vinaigrette douce et savoureuse.

# Ce dont vous avez besoin:

01 - 1 grenade

02 - 200 g de quinoa

03 - 1 concombre de taille moyenne

04 - 1 cébette

05 - 3 avocats bien mûrs

06 - 200 g de feta émiettée

07 - 1 cuillère à café de miel liquide

08 - Sel fin à votre goût

09 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

10 - Poivre noir fraîchement moulu

11 - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

12 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

13 - 1 cuillère à café de moutarde en pot

01 - Après avoir cuit le quinoa selon les indications sur le paquet, passez-le à l'égouttoir et laissez-le refroidir complètement.

02 - Coupez en petits morceaux réguliers le concombre et les avocats préalablement épluchés.

03 - Dans un saladier, mélangez les dés de concombre et d'avocat. Effritez ensuite la feta par-dessus.

04 - Hachez la cébette en fines rondelles et ajoutez-la dans le mélange.

05 - Égrenez soigneusement la grenade et incorporez ses grains avec le quinoa refroidi dans le saladier.

06 - Fouettez ensemble le miel et la moutarde jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et uniforme.

07 - Versez en filet l'huile d'olive dans le mélange tout en continuant à fouetter, puis ajoutez les deux vinaigres.

08 - Arrosez votre salade de la vinaigrette et agrémentez-la d'une pincée de sel et d'un tour de moulin à poivre selon votre goût.

09 - Remuez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients. Servez bien frais.

01 - Prenez soin de bien refroidir le quinoa pour qu'il ne détrempe pas les légumes et que la fraîcheur reste intacte.