Baguette gourmande farcie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et matières grasses
01 -
1 oignon, finement émincé
02 -
2 branches de céleri, hachées en petits morceaux
03 -
2 carottes, en cubes
04 -
30 ml de beurre doux
→ Ingrédients pour la sauce béchamel
05 -
250 ml de bouillon de volaille
06 -
250 ml de lait entier
07 -
30 ml de farine tout usage
→ Viande et garnitures
08 -
75 g de petits pois congelés
09 -
255 g de restes de poulet, coupés en morceaux
10 -
1 baguette coupée en deux sur la longueur
# Instructions:
01 -
Mettez la grille au centre du four. Allumez le four à 230 °C. Préparez une plaque de cuisson avec une feuille de papier aluminium.
02 -
Faites revenir l’oignon, le céleri et les carottes dans le beurre sur feu moyen. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
03 -
Ajoutez la farine aux légumes et mélangez rapidement pendant 1 minute. Versez le lait et le bouillon de volaille, portez à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
04 -
Incorporez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites mijoter 10 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les carottes soient bien tendres. Rajoutez les petits pois, salez et poivrez à votre goût.
05 -
Placez les moitiés de baguette côté coupé vers le haut sur la plaque. Étalez le mélange de poulet et légumes dessus de manière uniforme.
06 -
Faites cuire au four pendant 8 minutes. Si vous souhaitez un léger gratiné, passez brièvement sous le gril pendant 2 ou 3 minutes en surveillant pour éviter de trop dorer.
# Notes:
01 -
Pour une touche fraîche, parsemez un peu de persil haché sur les baguettes juste avant de servir.