Burger bánh mì gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les pains et les galettes
01 -
450 g de porc haché
02 -
4 pains à hamburger
03 -
5 ml de sauce sriracha
04 -
60 ml de sauce hoisin
05 -
30 ml d’huile d’olive
06 -
2 courgettes coupées en rondelles épaisses
07 -
30 ml de sauce nuoc-mâm (alternative au nuoc-cham facilement trouvable en France)
→ Pour la garniture
08 -
1 carotte râpée
09 -
Mayonnaise selon votre goût
10 -
4 belles feuilles de laitue romaine en morceaux
# Instructions:
01 -
Allumez le barbecue et réglez-le sur une chaleur moyenne à forte. Passez de l'huile sur la grille. Mélangez ensemble la sauce hoisin et la sriracha dans un petit bol, puis gardez ça de côté.
02 -
Mélangez le porc haché avec la sauce nuoc-mâm dans un bol. Utilisez vos mains pour façonner 4 galettes. Placez-les ensuite sur une assiette légèrement huilée.
03 -
Appliquez un peu d'huile sur les morceaux de courgettes et sur les pains à hamburger.
04 -
Posez les galettes sur le barbecue et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Faites cuire les rondelles de courgettes 2 minutes de chaque côté.
05 -
Passez rapidement les pains sur le barbecue pour les griller légèrement.
06 -
Étalez la mayonnaise à l'intérieur des pains. Ajoutez la laitue sur la base des pains, puis une galette par-dessus. Versez une couche du mélange hoisin-sriracha, superposez les courgettes grillées, remettez un peu de sauce et finissez avec la carotte râpée. Refermez le tout avec l'autre moitié des pains.
# Notes:
01 -
Badigeonnez bien votre grille de cuisson pour éviter que les galettes se collent.