Barbecue tendre jacquier tofu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
2 conserves (400 ml) de fruits à pain jeunes en saumure, bien rincés et séchés
02 -
340 g de tofu ferme ou très ferme, tranché finement après essorage
03 -
1 conserve (398 ml) de tomates en morceaux
04 -
60 ml de ketchup doux
05 -
30 ml de miel foncé ou sirop d’érable si préféré
06 -
30 ml de sauce pimentée douce comme Piment d'Espelette
07 -
5 ml d'épices chili en poudre
08 -
5 ml de cumin
09 -
1 oignon finement émincé
10 -
2 éclats d'ail hachés gros
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 230 °C et placez la grille au milieu.
02 -
Écrasez légèrement les fruits à pain dans un large plat. Ajoutez le tofu et tous les autres ingrédients. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
03 -
Glissez le plat dans le four et laissez cuire 30 minutes en prenant soin de mélanger deux fois durant la cuisson.
04 -
Servez la préparation dans des pains burger chauds, des tortillas avec avocat, chou croquant, tomates et un peu de fromage râpé. Ou utilisez le mélange pour garnir des sandwichs grillés.
# Notes:
01 -
Les fruits à pain jeunes dans leur saumure peuvent être achetés en épicerie bio ou dans certains rayons exotiques des supermarchés. Ils sont parfois disponibles réfrigérés près du tofu.