Barres gourmandes coco (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base croustillante

01 - Sucre glace tamisé (85 g)
02 - Farine tout usage (250 g)
03 - Beurre froid en dés (225 g)

→ Mélange à la coco

04 - Cassonade claire (110 g)
05 - Crème épaisse entière (60 ml)
06 - Beurre fondu (55 g)
07 - Jus de citron fraîchement pressé (2 c.à.s)
08 - Noix de coco râpée sucrée (200 g)
09 - Noix de macadam hachées grossièrement (150 g)
10 - Crème de coco en boîte (200 ml)

# Instructions:

01 - Tapissez un moule de 23x33 cm de papier cuisson ou graissez-le légèrement. Préchauffez le four à 180°C.
02 - Dans un mixeur, mélangez la farine, le beurre en morceaux et le sucre glace. Laissez la texture devenir sableuse avec encore quelques morceaux de beurre visibles.
03 - Étalez en pressant bien le mélange dans le fond du moule préparé. Enfournez pendant 20 minutes, puis laissez refroidir légèrement.
04 - Hors du feu, faites fondre les 55 g de beurre dans une casserole. Intégrez ensuite la cassonade et mélangez jusqu’à dissolution complète.
05 - Versez le jus de citron, la crème de coco, la crème épaisse, la noix de coco râpée et les noix de macadam dans le mélange. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
06 - Abaissez la température du four à 160°C. Répartissez la garniture uniformément sur la base cuite. Laissez cuire entre 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la surface prenne une teinte légèrement dorée.
07 - Une fois complètement refroidi, découpez en morceaux. Ces barres peuvent être congelées sans souci.

# Notes:

01 - Un en-cas irrésistible à base de coco et noix
02 - Idéal pour un moment gourmands en famille
03 - Se conserve bien au congélateur

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