Bâtonnets de Polenta Dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250g de semoule de maïs fine (polenta)
02 -
700ml de bouillon de légumes
→ Marinade
03 -
1 cuillère à café de paprika doux
04 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
Sel
06 -
1 cuillère à café de thym
# Instructions:
01 -
Mettez le bouillon à chauffer jusqu'à ce qu'il bouillonne. Une fois prêt, éteignez le feu et incorporez doucement la semoule de maïs.
02 -
Remuez constamment pendant environ 4 minutes tout en gardant la casserole sur la chaleur. Vous saurez que la polenta est prête lorsqu'elle se détache facilement du fond.
03 -
Étalez la polenta régulièrement sur une plaque (ou moule plat) tapissée de papier cuisson. Placez-la au frigo pour au moins 15 minutes.
04 -
En attendant, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le paprika, le thym et une pincée de sel.
05 -
Une fois refroidie, tranchez des bâtonnets espacés de 2-3 cm horizontalement, puis refaites des coupes verticales pour dessiner des frites. Badigeonnez le tout avec la marinade, au-dessus et en dessous.
06 -
Placez les frites au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes et retournez-les à mi-chemin. Passez le four en mode grill pour les 5 dernières minutes.
07 -
À déguster tel quel ou accompagné d'une sauce de votre choix.
# Notes:
01 -
Convient aussi bien comme apéritif que comme accompagnement.
02 -
Conservez au frais pendant 48 heures maximum.