Beignets pommes terre croquants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
4 patates de taille moyenne (env. 1 kg), épluchées et râpées
02 -
Un oignon moyen, finement haché ou râpé
03 -
Un œuf entier
04 -
60 ml de farine classique
05 -
1 cuillère à soupe de maïzena (optionnelle)
→ Épices et aromates
06 -
1 cuillère à soupe de sel
07 -
1/4 cuillère de poivre moulu
08 -
Une touche d'ail en poudre (selon vos goûts)
09 -
Thym ou persil séché (une demi-cuillère selon votre choix)
→ Afin de les cuire et servir
10 -
Une dose d’huile végétale (env. 60 ml)
11 -
Accompagnement : compote de pommes ou crème fraîche
# Instructions:
01 -
Râpez finement les pommes de terre après les avoir épluchées. Pressez-les bien pour retirer tout liquide en trop. Mélangez avec l’oignon.
02 -
Prenez un saladier, rassemblez les pommes de terre râpées, l'œuf battu, la farine, la maïzena (si utilisée), le sel, le poivre et les assaisonnements. Ajustez si la pâte semble trop sèche ou trop liquide.
03 -
Chauffez un peu d'huile dans une large poêle à une température moyenne-élevée. Formez des petites galettes à partir de la pâte et faites dorer les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
# Notes:
01 -
Les galettes sont vraiment meilleures si elles sont dégustées tout de suite.
02 -
Il est crucial de bien enlever l’eau des patates pour obtenir une surface croustillante.