Beignets suisses moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte pour fritures
01 -
2 œufs frais bien battus
02 -
250 g de farine classique
03 -
1 pincée de sel fin
04 -
50 g de sucre blanc
05 -
11 g de levure chimique (1 sachet)
06 -
100 ml de lait entier à température ambiante
07 -
1 cuillère d’huile neutre ou beurre doux fondu
→ Cuisson et garniture
08 -
Huile de tournesol pour frire
09 -
Un peu de sucre poudre ou glace pour l'enrobage
# Instructions:
01 -
Versez la farine tamisée dans un grand récipient. Ajoutez la levure, le sucre, puis le sel et mélangez correctement.
02 -
Mettez les œufs battus dans le saladier. Rajoutez doucement le lait suivi de l’huile ou du beurre, puis remuez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
03 -
Laissez le mélange reposer à l’air libre pendant environ 30 minutes pour améliorer la texture des beignets.
04 -
Chauffez une casserole avec de l’huile à environ 170°C. Prenez des petits morceaux de pâte avec deux cuillères et plongez-les doucement dans l’huile chaude.
05 -
Faites frire chaque boule de pâte pendant 3 à 4 minutes tout en les retournant pour obtenir une coloration uniforme et dorée.
06 -
Déposez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Enrobez-les ensuite avec du sucre glace avant de servir encore tièdes.
# Notes:
01 -
Savourez ces beignets encore tièdes avec une touche de chocolat fondu, un peu de confiture ou une pincée de cannelle pour plus de saveur.