Craquelés Chocolat Moelleux (Version imprimable)
Des biscuits chocolatés fondants à l’intérieur, craquants à l’extérieur et enrobés de sucre glace. Simples à réaliser et totalement irrésistibles.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
220 g de farine.
02 -
1 sachet de levure chimique.
03 -
200 g de chocolat noir.
04 -
80 g de sucre en poudre.
05 -
50 g de beurre doux.
06 -
2 œufs entiers.
07 -
100 g de sucre glace (pour rouler).
08 -
1 pincée de sel fin.
# Préparation:
01 -
Faites d'abord fondre doucement le chocolat avec le beurre. Utilisez un bain-marie ou le micro-ondes. Si vous avez un Thermomix, mixez avant de chauffer.
02 -
Mélangez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que ce soit homogène. Ensuite, ajoutez le sel, la levure et la farine. Mélangez bien tous les ingrédients.
03 -
Couvrez le bol avec un film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 1 heure, ou mettez-le 30 minutes au congélateur si vous êtes pressé.
04 -
Préchauffez votre four à 180°C. Prenez un peu de pâte, formez des petites boules et roulez-les dans le sucre glace. Posez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
05 -
Faites-les cuire environ 10 minutes. Attendez qu'ils refroidissent complètement avant de les toucher.
# Bon à savoir:
01 -
Conservez-les dans une boîte fermée, ils restent bons plusieurs jours.
02 -
Ne zappez pas le temps de repos, c'est crucial pour réussir la texture.