Gratin délicieux et réconfortant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
Pommes de terre moyennes - 4 unités
02 -
Persil frais - quelques tiges
03 -
Blettes fraîches - 1 bouquet
04 -
Ail - 1 petite gousse
05 -
Oignon jaune - 1 seul
→ Produits laitiers et condiments
06 -
Emmental râpé - poignée de 40 g
07 -
Sel fin - ajuster à votre goût
08 -
Huile d'olive - utiliser au besoin
09 -
Poivre noir - à doser selon vos envies
10 -
Crème fraîche épaisse - 2 cuillères servies généreusement
11 -
Ricotta - une cuillère rase (1 c. à café)
12 -
Œuf entier - 1 petit
13 -
Crème liquide - un simple filet pour lier
14 -
Bouillon cube légumes - demi portion émiettée
# Instructions:
01 -
Séparer soigneusement les grandes feuilles des tiges. Découper les tiges en petits morceaux après avoir retiré la peau fine qui les couvre, puis hacher les feuilles.
02 -
Couper les pommes de terre pelées en gros cubes. Faire cuire à la vapeur durant environ 35 minutes, ajouter les tiges au bout de 25 minutes, et finir en ajoutant les feuilles pour les 5 dernières minutes.
03 -
Hacher finement l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feux moyen, puis mélanger aux légumes cuits (tiges, feuilles et pommes de terre).
04 -
Ajoutez le persil haché après avoir émietté le bouillon cube sur les légumes. Rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre. Laisser mijoter juste 2 à 3 minutes et transférer dans votre plat.
05 -
Dans un bol, mélanger l'œuf, la crème épaisse, la crème liquide, la ricotta et l'emmental râpé. Recouvrir votre plat de cette garniture.
06 -
Faites dorer le tout au four en le mettant à cuire pour une durée de 20 minutes à 200°C.
# Notes:
01 -
Un plat riche et rassasiant
02 -
Pratique pour les repas quotidiens ou en accompagnement
03 -
Un budget léger avec un goût exceptionnel