Bleuets chocolat croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base sablée

01 - 45 ml de sucre en poudre
02 - 250 ml de farine tout usage
03 - 75 ml de beurre doux, à température ambiante

→ Crème aux myrtilles

04 - 250 g de fromage frais, à température ambiante
05 - 60 ml de sucre blanc
06 - 1 œuf entier
07 - 55 g de chocolat blanc fondu et refroidi
08 - 375 ml de petites myrtilles fraîches ou congelées

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180 °C. Mettez la grille au centre. Graissez un moule carré de 20 cm et recouvrez-le de papier parchemin en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
02 - Mettez la farine et le sucre dans un bol mixeur. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtention d'une texture homogène et légèrement collante. Étalez cette pâte de façon uniforme dans le fond du moule préparé.
03 - Mettez au four pendant environ 15 minutes, juste assez pour que les bords prennent une couleur légèrement dorée.
04 - Dans le bol mixeur, fouettez ensemble le fromage frais et le sucre. Ajoutez l'œuf, puis raclez les parois avec une spatule pour tout incorporer. Versez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien lisse.
05 - Transférez la préparation dans un autre bol. Incorporez doucement les myrtilles à l’aide d’une spatule. Étalez cette garniture sur la pâte chaude. Remettez au four et faites cuire entre 25 et 30 minutes. Les bords doivent être pris, mais le centre doit trembloter légèrement.
06 - Laissez refroidir à l'air libre avant de mettre au réfrigérateur pour que le tout soit bien frais. Coupez en carrés avant de servir.

# Notes:

01 - Les myrtilles fraîches sont idéales pour une texture parfaite, mais les myrtilles surgelées font très bien l'affaire.

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