Boeuf champignons pâtes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350 g de nouilles longues, type linguine
02 -
250 g de champignons de Paris, découpés grossièrement
03 -
3 c. à soupe d’huile d’olive
04 -
400 g de rumsteck tendre, coupé en morceaux épais
05 -
2 petites gousses d’ail, finement hachées
06 -
1/2 c. à café de piment en flocons (ajustez selon vos goûts)
07 -
125 ml de sauce soja à teneur réduite en sel
08 -
125 ml de sauce hoisin
09 -
1 c. à soupe de jus de citron vert
10 -
2 brins de ciboulette, finement coupés
11 -
50 g de cacahuètes grillées, légèrement broyées
# Instructions:
01 -
Mettez vos nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et gardez-les de côté.
02 -
Chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive bien chaude. Faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis mettez-les dans une assiette.
03 -
Dans cette même poêle, ajoutez un filet d’huile et cuisez vos morceaux de rumsteck environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou selon votre préférence. Salez, poivrez et laissez reposer sur une planche avant de les détailler.
04 -
Reprenez la poêle, ajoutez l’ail avec un petit filet d’huile d’olive. Versez les flocons de piment. Continuez avec la sauce soja, la sauce hoisin et le jus de citron vert tout en mélangeant bien.
05 -
Remettez les nouilles et les champignons dans la poêle avec la sauce. Remuez bien pour que tout soit enrobé de manière homogène.
06 -
Sur une planche, tranchez la viande en fines lamelles. Disposez les nouilles dans des assiettes, ajoutez la viande, et parsemez de ciboulette et de cacahuètes.
# Notes:
01 -
Choisissez des produits de qualité pour intensifier le goût.