Boulettes suédoises savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour les boulettes
01 -
250 g de viande de bœuf hachée
02 -
1 pomme de terre finement râpée
03 -
1 œuf frais
04 -
1 oignon haché
05 -
1 petite gousse d’ail hachée
06 -
Sel
07 -
Poivre frais moulu
08 -
Persil ciselé
→ Ingrédients pour la sauce
09 -
10 g de beurre doux
10 -
3 cuillères à soupe bien pleines de farine
11 -
15 cl de crème entière
12 -
40 cl de bouillon maison au bœuf
13 -
50 g de champignons hachés finement
14 -
Poivre moulu
15 -
Sel
# Instructions:
01 -
Hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les ensuite doucement cuire dans une poêle avec un filet d’huile, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
02 -
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la pomme de terre râpée, le persil ciselé et les aromates cuits. Ajoutez l’œuf, assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
03 -
Formez à la main des boulettes de taille uniforme. Faites-les colorer sur toutes les faces dans une poêle légèrement huilée. Quand elles sont dorées, mettez-les de côté.
04 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Incorporez la farine en mélangeant pour obtenir un roux. Versez progressivement le bouillon tout en remuant, puis ajoutez la crème et les champignons. Salez, poivrez et laissez la sauce épaissir doucement.
05 -
Placez les boulettes dorées dans la sauce. Remuez délicatement pour bien enrober chaque boulette, puis servez tout de suite pendant que c’est bien chaud.
# Notes:
01 -
Choisissez une viande de bœuf légèrement grasse pour des boulettes plus moelleuses, et mélangez bien pour optimiser la texture.