Stroganoff rapide Cookeo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et viande
01 -
1 kg de bœuf à braiser
02 -
2 oignons moyens (330g)
03 -
200g de champignons frais
→ Assaisonnements et sauce
04 -
25 cl de vin blanc de cuisine
05 -
20 cl de crème fraîche légère
06 -
1 cube de bouillon émietté
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 -
2 cuillères à café de paprika fumé
09 -
2 cuillères à café de moutarde en pot
10 -
70g de purée de tomate
11 -
1 cuillère à café de sel
12 -
Poivre selon votre goût
13 -
3 cuillères à soupe de farine
# Instructions:
01 -
Découpez votre viande en lamelles d’environ 1 cm de large et 3 cm de long. Tranchez les champignons en morceaux épais. Divisez les oignons en demi-rondelles.
02 -
Dans le mode dorer de votre Cookeo, faites suer les oignons en les mélangeant avec l’huile d’olive, environ 3 minutes.
03 -
Ajoutez la viande dans votre cuve, saupoudrez avec la farine, et laissez dorer les morceaux pendant 5 minutes en remuant bien.
04 -
Mélangez le paprika, la purée de tomate, la moutarde, les champignons, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et le vin blanc. Remuez pour bien répartir.
05 -
Passez au mode cuisson sous pression pendant 30 minutes. Une fois terminé, ajoutez la crème et laissez en mode maintien au chaud pendant 2 minutes.
# Notes:
01 -
Pour rendre la recette plus chic, remplacez par du filet de bœuf et réduisez à 20 minutes de cuisson.
02 -
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer quand ça vous arrange.