Bol poulet quinoa méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Bouillon de légumes ou de volaille
02 -
Quinoa
→ Poulet et marinade
03 -
Filets de poulet
04 -
Jus de citron frais
05 -
Origan moulu
06 -
Sel et poivre à votre goût
07 -
Huile d'olive
08 -
Ail émincé
→ Garnitures
09 -
Oignon rouge
10 -
Persil haché
11 -
Tomates en quartiers
12 -
Fromage feta émietté
13 -
Concombre en dés
14 -
Olives noires type Kalamata
→ Sauce Tzatziki
15 -
Concombre râpé
16 -
Yaourt à la grecque
17 -
Ail pressé
18 -
Jus de citron
19 -
Aneth frais ciselé
# Instructions:
01 -
Mélangez de l'huile, du jus de citron, l'ail, l'origan, du sel et du poivre dans un bol. Recouvrez les filets de cette sauce et laissez mariner au moins 30 minutes.
02 -
Commencez par bien rincer le quinoa à l'eau. Faites-le cuire dans du bouillon pendant environ un quart d'heure, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Utilisez une fourchette pour l'aérer.
03 -
Dans une poêle bien chaude, faites cuire les filets marinés pendant 6-7 minutes par face. Laissez refroidir légèrement avant de les couper en tranches.
04 -
Découpez les légumes en morceaux ou en cubes selon vos préférences. Ajoutez les olives et le persil, puis assaisonnez avec une touche d'huile d'olive, un peu de sel et du poivre.
05 -
Dans chaque bol, disposez une couche de quinoa, des légumes, des morceaux de poulet et parsemez de feta. Déposez une belle cuillère de sauce tzatziki par-dessus.
# Notes:
01 -
C'est un plat équilibré, bourré de protéines grâce au quinoa et au poulet.
02 -
Vous pouvez préparer la sauce tzatziki à l'avance, elle se garde bien au frais.