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Délicieux bol grec facile

Mis en avant dans Volaille à la Perfection.

Ce bol déborde de saveurs méditerranéennes modernes. Le poulet grillé, rehaussé d'une marinade aux herbes fraîches, se marie au quinoa moelleux pour offrir des protéines et nutriments parfaits. Ajoutez des légumes croquants comme tomates, concombres et oignon rouge pour la fraîcheur. La feta crémeuse et les olives pour une touche authentique, tandis que la sauce tzatziki maison relie tout dans une harmonie parfaite. C'est un régal sain et rapide à préparer !
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Anna Laurent
Mis à jour le Sun, 02 Mar 2025 18:06:36 GMT
Mélange équilibré de poulet et quinoa avec des saveurs grecques Épingler
Mélange équilibré de poulet et quinoa avec des saveurs grecques | recettesduchef.com

Les délices du Sud abondent dans ce bowl gourmand où le quinoa moelleux s'harmonise avec un poulet aux herbes de Provence. Cette recette, inspirée de la cuisine traditionnelle du Sud de la France, transforme des ingrédients du quotidien en un festin aux couleurs méditerranéennes.

Liste des Ingrédients

  • Quinoa (200g) : Bio de préférence, bien rincé
  • Poulet Label Rouge (400g) : En filets
  • Concombre (1) : De préférence des Pays de la Loire
  • Tomates cerises (250g) : De Provence si possible
  • Olives de Nyons AOP (100g) : Pour leur goût authentique

Préparation Étape par Étape

  1. Préparez la marinade avec huile d'olive vierge extra, citron de Menton, herbes de Provence et ail. Laissez mariner le poulet 30 minutes minimum.
  2. Cuisez le quinoa dans un bouillon de volaille maison pour plus de saveur.
  3. Saisissez le poulet dans une poêle bien chaude jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
  4. Pendant ce temps, taillez les légumes en morceaux réguliers.
  5. Dressez harmonieusement en commençant par le quinoa, puis les légumes et le poulet tranché.

Présentation et Service

Disposez votre création comme un chef : le quinoa en base, une composition colorée de légumes, et le poulet doré en vedette.

Bowl méditerranéen au quinoa et poulet Épingler
Bowl méditerranéen au quinoa et poulet | recettesduchef.com

Notes Finales

Cette recette incarne l'art de vivre méditerranéen à la française. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour créer un plat équilibré et savoureux, digne des meilleures tables provençales.

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce possible de tout préparer à l'avance ?
Tout à fait ! Préparez chaque élément séparément, conservez-les au frais, puis montez votre bol juste avant de manger.
→ Quelles options pour rendre ce plat sans lactose ?
Évitez la feta et ajoutez des câpres. Préparez le tzatziki avec un yaourt au lait de coco ou autre alternative végétale.
→ Qu'est-ce qui peut remplacer le quinoa ?
Vous pouvez opter pour du boulgour, du riz brun ou du chou-fleur râpé si vous cherchez une version plus légère.
→ Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?
Sans problème ! Assaisonnez les morceaux avec des herbes de la marinade et réchauffez doucement avant de servir.
→ Comment stocker les restes ?
Placez chaque ingrédient dans un récipient séparé au frigo, et consommez dans les trois jours. Gardez le tzatziki à part.

Bol poulet quinoa méditerranéen

Optez pour un bol équilibré avec poulet citronné, quinoa nutritif, légumes relevés et sauce tzatziki crémeuse.

Temps de Préparation
45 Minutes
Temps de Cuisson
25 Minutes
Temps Total
70 Minutes

Catégorie: Volaille

Difficulté: Facile

Cuisine: Cuisine méditerranéenne revisitée

Rendement: 4 Portions

Régime: Sans Gluten

Ingrédients

→ Base

01 Bouillon de légumes ou de volaille
02 Quinoa

→ Poulet et marinade

03 Filets de poulet
04 Jus de citron frais
05 Origan moulu
06 Sel et poivre à votre goût
07 Huile d'olive
08 Ail émincé

→ Garnitures

09 Oignon rouge
10 Persil haché
11 Tomates en quartiers
12 Fromage feta émietté
13 Concombre en dés
14 Olives noires type Kalamata

→ Sauce Tzatziki

15 Concombre râpé
16 Yaourt à la grecque
17 Ail pressé
18 Jus de citron
19 Aneth frais ciselé

Instructions

Étape 01

Mélangez de l'huile, du jus de citron, l'ail, l'origan, du sel et du poivre dans un bol. Recouvrez les filets de cette sauce et laissez mariner au moins 30 minutes.

Étape 02

Commencez par bien rincer le quinoa à l'eau. Faites-le cuire dans du bouillon pendant environ un quart d'heure, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Utilisez une fourchette pour l'aérer.

Étape 03

Dans une poêle bien chaude, faites cuire les filets marinés pendant 6-7 minutes par face. Laissez refroidir légèrement avant de les couper en tranches.

Étape 04

Découpez les légumes en morceaux ou en cubes selon vos préférences. Ajoutez les olives et le persil, puis assaisonnez avec une touche d'huile d'olive, un peu de sel et du poivre.

Étape 05

Dans chaque bol, disposez une couche de quinoa, des légumes, des morceaux de poulet et parsemez de feta. Déposez une belle cuillère de sauce tzatziki par-dessus.

Notes

  1. C'est un plat équilibré, bourré de protéines grâce au quinoa et au poulet.
  2. Vous pouvez préparer la sauce tzatziki à l'avance, elle se garde bien au frais.

Ustensiles Nécessaires

  • Une casserole pour cuire le quinoa
  • Poêle ou grill chaud pour le poulet
  • Bols pour le service individuel

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Laitages (yaourt grec et feta)

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseils de santé définitifs.
  • Calories: 380
  • Matières Grasses: 16 g
  • Glucides Totaux: 35 g
  • Protéines: 32 g