Bol nutritif aux pois chiches (Version imprimable)
Un parfait mélange de quinoa, pois chiches dorés et légumes variés, relevé d'une sauce tahini citronnée maison.
# Ce dont vous avez besoin:
Produits de base
01 -
2 tasses de quinoa déjà préparé
02 -
1 boîte de pois chiches, rincés et bien égouttés
03 -
1 tasse de rondelles de courgette
04 -
1 tasse de petites tomates cerises
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 -
1 cuillère à café de cumin moulu
Pour la sauce
07 -
3 cuillères à soupe de crème de tahini
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
09 -
1 cuillère à café de sirop d'érable ou miel liquide
10 -
De l'eau pour ajuster la texture
# Préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches avec les courgettes, tomates, huile d'olive et cumin. Étalez-les bien sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C (400°F) pour environ 20 minutes.
02 -
Dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron et le sirop d'érable. Ajoutez une goutte d'eau à la fois jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et épaisse.
03 -
Ajoutez le quinoa dans vos bols. Garnissez chaque bol avec les légumes rôtis et les pois chiches. Versez la sauce au tahini par-dessus pour finir.
# Bon à savoir:
01 -
Vous pouvez préparer cette recette la veille et simplement la réchauffer avant de servir.
02 -
La sauce reste bonne au frigo pendant 4 à 5 jours si elle est bien conservée.