Bolognaises porc spaghettis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 320g de spaghettis
02 - 500g de tomates mûres, type Roma
03 - 400g de viande de bœuf hachée
04 - 1 oignon finement haché
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
06 - 1 gousse d'ail, écrasée
07 - 1 carotte, coupée en tout petits morceaux
08 - 1 cuillère à café de purée de tomates
09 - 3cl de vin rouge sec
10 - 1 branche de thym frais
11 - 1 feuille de laurier séchée
12 - 1 branche de basilic
13 - 40g de parmesan en copeaux
14 - Sel, selon vos goûts
15 - Poivre noir, selon vos goûts

# Instructions:

01 - Hachez finement l’oignon. Pelez la gousse d’ail et écrasez-la en purée. Découpez ensuite la carotte en tout petits cubes après avoir retiré ses extrémités.
02 - Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Déposez-y les tomates avec une incision légère sur leur peau. Après quelques secondes, transférez-les dans de l'eau glacée et retirez facilement leur peau. Ensuite, ôtez les graines et coupez-les en morceaux.
03 - Chauffez une poêle avec l'huile d'olive et ajoutez-y les dés d’oignons, l’ail, les morceaux de carotte et la purée de tomates. Salez légèrement et remuez souvent pendant environ 5 minutes.
04 - Versez les morceaux de tomates dans la poêle, ajoutez-y la viande de bœuf hachée, le vin rouge, le thym, et la feuille de laurier. Laissez mijoter doucement à feu doux pendant une bonne demi-heure. Ajustez le sel et poivre si besoin.
05 - Plongez les spaghettis dans de l’eau salée bouillante. Suivez les indications du paquet pour la cuisson, puis égouttez-les soigneusement.
06 - Disposez les spaghettis bien chauds dans des assiettes creuses. Recouvrez-les de la sauce mijotée. Parsemez quelques feuilles de basilic frais et des copeaux de parmesan par-dessus, et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Choisissez des tomates bien mûres pour garantir une sauce riche et savoureuse.
02 - Ajoutez le basilic au moment de servir pour éviter qu'il perde son goût.

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