Saumon croustillant, sauce épicée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 60 ml de mayonnaise

02 - 1 cuillère à café de sauce piquante sriracha

03 - 2 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise douce

04 - Un filet de miel (1 cuillère à café environ)

05 - Un peu de jus de citron vert (1/2 cuillère à café)

06 - 450 g de filets de saumon (sans peau)

07 - Une cuillère à soupe d'huile d'olive

08 - Une demi-cuillère à café de paprika fumé

09 - Une demi-cuillère à café de poudre d'ail

10 - Une demi-cuillère à café de poudre d'oignon

11 - Une petite pincée de piment de Cayenne (optionnel)

12 - Sel et poivre noir, au goût

01 - Découpez les filets en morceaux de 2,5 cm. Utilisez un bol pour bien mélanger avec l'huile et les épices.

02 - Faites-les dorer sur feu moyen à vif, environ 2-3 minutes pour chaque face.

03 - Placez sur une plaque avec papier cuisson et mettez au four à 200°C, 10-12 minutes.

04 - 180°C pendant 8 à 10 minutes en remuant à mi-cuisson est idéal pour un résultat croustillant.

05 - Mélangez tous les ingrédients : mayo, sauce douce, sriracha, miel et citron.

01 - Vous avez le choix : cuisiner à l'air chaud, au four ou à la poêle

02 - Dosez l'épice selon vos préférences