Bouchées saumon poireaux (Version imprimable)
De petites quiches sans pâte légères et moelleuses, garnies de saumon fumé et de poireaux bien cuits. Parfait comme apéro ou entrée légère.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
4 œufs frais.
02 -
1 cuillère à soupe de bonne huile d'olive.
03 -
200 ml de crème entière.
04 -
100 g de tranches de saumon fumé.
05 -
2 poireaux coupés en fines lamelles.
06 -
Quelques tiges de ciboulette ciselées.
07 -
Sel avec modération et un peu de poivre.
# Préparation:
01 -
Lavez bien les poireaux avant de les émincer. Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
02 -
Dans une poêle, faites revenir les poireaux avec l'huile d'olive pendant 8 à 10 minutes. Mélangez pour éviter qu'ils accrochent et ajoutez un peu de sel et de poivre.
03 -
Battez les œufs avec la crème, la ciboulette, du sel et un peu de poivre. Mélangez-y les poireaux cuits et les morceaux de saumon fumé.
04 -
Répartissez le mélange dans des moules à muffins préalablement huilés. Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.
# Bon à savoir:
01 -
Idéal pour un brunch ou même un apéritif entre amis.
02 -
Elles se dégustent aussi bien chaudes qu'après refroidissement.