Bouchees croquantes grecques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux des Boulettes
01 -
Feta râpée grossièrement (1/4 tasse)
02 -
Cébettes finement émincées (½ tasse)
03 -
Tomates égouttées et hâchées (1 ½ tasse)
→ Herbes Aromatiques
04 -
Persil frais ciselé (1 c.à.s)
05 -
Feuilles de basilic ciselées finement (3-4 feuilles)
06 -
Menthe hachée finement (1 c.à.s)
→ Enrobage et Saveurs
07 -
Levure chimique (1 c.à.c)
08 -
Sel fin (½ c.à.c)
09 -
Poivre noir moulu (⅛ c.à.c)
10 -
Origan séché (¼ c.à.c)
11 -
Farine classique (½ à ¾ tasse)
12 -
Huile de tournesol ou d'olive pour cuisson
→ Accompagnements
13 -
Yaourt nature type grec
14 -
Sel fin au citron
15 -
Tranches de citron frais
# Instructions:
01 -
Hachez les tomates après avoir retiré les graines. Égouttez-les dans un tamis pendant environ 20 minutes.
02 -
Mettez les tomates dans un saladier avec les cébettes, feta et les herbes fraîches.
03 -
Dans un autre récipient, incorporez la farine avec levure, poivre et origan.
04 -
Ajoutez doucement les ingrédients secs au mélange de tomates, jusqu'à former une pâte collante mais maniable. Adaptez la farine si nécessaire, puis placez au frais 20 à 30 minutes.
05 -
Faites chauffer une généreuse quantité d'huile dans une grande poêle. Avec une cuillère légèrement huilée, façonnez de petites portions de pâte et cuisez-les 2-3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur un papier absorbant.
06 -
Disposez les boulettes sur une assiette et saupoudrez de sel au citron. Proposez-les avec du yaourt nature et des quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Revisite d'une gourmandise grecque classique
02 -
Idéal pour un apéro ou une entrée
03 -
Se garde au frais pendant maximum 24h