Boulettes et légumes mijotés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 3 pommes de terre jaunes, coupées en cubes
02 - 300 g de rutabaga, épluché et coupé en morceaux
03 - 3 carottes, coupées en fines rondelles
04 - 225 g de champignons blancs, émincés
05 - 1 oignon jaune, haché finement

→ Base liquide

06 - 284 ml de bouillon de légumes concentré non dilué
07 - 600 ml de purée de tomates

→ Protéines

08 - 450 g de chair de saucisse fraîche (environ 4 saucisses)

→ Garniture

09 - Quelques feuilles fraîches de basilic pour relever
10 - Cheddar affiné râpé, à ajuster selon vos goûts

# Instructions:

01 - Placez les pommes de terre, le rutabaga, les carottes, l’oignon et les champignons au fond de votre mijoteuse.
02 - Ajoutez fouettement la purée de tomates puis le bouillon de légumes sur les légumes. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
03 - Mettez le couvercle et laissez les saveurs se mélanger en programmant à basse température (Low) pendant 8 heures.
04 - Modelez des boulettes avec la chair de saucisse et installez-les uniformément sur le mélange.
05 - Replacez le couvercle puis montez à haute température (High) pour encore 30 minutes, le temps que les boulettes soient complètement cuites.
06 - Servez dans des bols profonds avec le jus de cuisson. Parsemez de cheddar râpé et ajoutez des feuilles de basilic frais selon votre envie.

# Notes:

01 - Si vous n’avez pas accès au bouillon concentré, mélangez une cuillère à soupe de concentré de légumes (ex. Maggi) dans 250 ml d’eau chaude.

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