Boulettes Légumes Poulet (Version imprimable)
De tendres boulettes de viande blanche, twistées avec des courgettes et du lard fumé, le tout servi avec un duo de riz gourmand et légumes parfumés.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile pour cuisiner.
02 -
700g de blancs de poulet.
03 -
600g de courgettes, fraîchement râpées.
04 -
2 oignons moyens.
05 -
50g de chapelure fine.
06 -
1 œuf entier.
07 -
100g de jambon cru (comme du jambon de Parme).
08 -
280g de riz non cuit.
09 -
Sel de table.
10 -
Piment doux ou épicé.
11 -
3 poivrons rouges.
12 -
3 poivrons verts.
13 -
4 à 5 cuillères d'huile d'olive pour la cuisson.
14 -
2 oignons pour l’accompagnement.
# Préparation:
01 -
Hachez les oignons finement et détaillez les poivrons en tout petits morceaux. Faites sauter les courgettes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Dans un saladier, mélangez le poulet mixé, les courgettes refroidies, le jambon émincé, les oignons hachés, l'œuf et la chapelure. Mouillez vos mains pour façonner environ 35 boulettes.
03 -
Déposez les boulettes sur une plaque et mettez-les au four 30 minutes à 200°C (mode ventilé).
04 -
Dans une grande poêle chaude, faites revenir rapidement poivrons et oignons avec de l'huile d'olive, du sel et une pincée de piment. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes.
05 -
Dans chaque bocal, ajoutez 40g de riz, un peu de mélange de poivrons, et 5 boulettes. Puis stérilisez-les pendant 2 heures.
# Bon à savoir:
01 -
Ce délicieux plat contribue à environ 30% des apports quotidiens en fibres et se conserve longtemps grâce à la stérilisation.