Boulettes Légumes Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile pour cuisiner.
02 -
700g de blancs de poulet.
03 -
600g de courgettes, fraîchement râpées.
04 -
2 oignons moyens.
05 -
50g de chapelure fine.
06 -
1 œuf entier.
07 -
100g de jambon cru (comme du jambon de Parme).
08 -
280g de riz non cuit.
09 -
Sel de table.
10 -
Piment doux ou épicé.
11 -
3 poivrons rouges.
12 -
3 poivrons verts.
13 -
4 à 5 cuillères d'huile d'olive pour la cuisson.
14 -
2 oignons pour l’accompagnement.
# Instructions:
01 -
Hachez les oignons finement et détaillez les poivrons en tout petits morceaux. Faites sauter les courgettes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Dans un saladier, mélangez le poulet mixé, les courgettes refroidies, le jambon émincé, les oignons hachés, l'œuf et la chapelure. Mouillez vos mains pour façonner environ 35 boulettes.
03 -
Déposez les boulettes sur une plaque et mettez-les au four 30 minutes à 200°C (mode ventilé).
04 -
Dans une grande poêle chaude, faites revenir rapidement poivrons et oignons avec de l'huile d'olive, du sel et une pincée de piment. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes.
05 -
Dans chaque bocal, ajoutez 40g de riz, un peu de mélange de poivrons, et 5 boulettes. Puis stérilisez-les pendant 2 heures.
# Notes:
01 -
Ce délicieux plat contribue à environ 30% des apports quotidiens en fibres et se conserve longtemps grâce à la stérilisation.