Boulettes Végétariennes Faciles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de base

01 - 1 courgette (300g environ)
02 - 1 oignon
03 - 1 gousse d'ail
04 - 90g de flocons d'avoine
05 - 40g de parmesan rapé
06 - 2 œufs moyens (ou un grand)
07 - Un peu de zestes de citron
08 - Origan (ou ciboulette ou basilic) au goût
09 - Sel selon votre envie
10 - Poivre selon votre envie
11 - Huile d'olive pour la cuisson

# Instructions:

01 - Lavez bien la courgette, séchez-la et râpez-la avec une râpe. Posez-la sur un linge propre.
02 - Hachez très finement l’oignon. Écrasez la gousse d’ail.
03 - Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
04 - Pressez la courgette dans le linge pour retirer le plus d’eau possible.
05 - Dans un grand récipient, mélangez courgette pressée, ail, oignon, flocons d'avoine, parmesan, œufs, vos herbes ou épices préférées (paprika, curry, origan), plus du sel et du poivre.
06 - Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il soit bien imprégné.
07 - Préchauffez votre four à 210°C. Formez des boulettes avec vos mains et alignez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.
08 - Badigeonnez les boulettes d’un peu d’huile d’olive, enfournez, et diminuez à 180°C. Laissez cuire environ 20 minutes et retournez-les à mi-cuisson.

# Notes:

01 - Une bonne alternative aux boulettes classiques
02 - Haute en protéines végétales
03 - On peut facilement varier avec d'autres épices ou herbes

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