Brick poireaux fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
4 feuilles de brick
02 -
2 blancs de poireaux
03 -
100 g de brie
04 -
2 œufs moyens
05 -
20 cl de crème épaisse
06 -
20 cl de lait entier
07 -
beurre doux
08 -
huile d'olive extra vierge
09 -
une pincée de sel
10 -
poivre moulu
# Instructions:
01 -
Lavez les poireaux pour retirer la terre. Gardez un peu de vert et tranchez-les en rondelles.
02 -
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle large. Ajoutez les poireaux et laissez-les suer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre. Mettez de côté.
03 -
Badigeonnez les feuilles de brick avec de l'huile d'olive en utilisant un pinceau. Découpez-les ensuite en triangles.
04 -
Placez délicatement 4 triangles de feuilles de brick dans chaque ramequin en couvrant bien le fond et les côtés. Ajustez les bords si besoin.
05 -
Mélangez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez du poivre et remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
06 -
Mettez les poireaux au fond des ramequins préparés. Versez ensuite le mélange œufs-lait par-dessus. Terminez avec des tranches de brie sur chaque ramequin et ajoutez une petite touche de poivre.
07 -
Enfournez dans un four à 180°C préchauffé, pendant environ 30 minutes. Surveillez pour éviter que les feuilles de brick dorent trop vite.
08 -
Dégustez ces tartelettes chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche.
# Notes:
01 -
Gardez un œil sur les feuilles de brick pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne noircissent.