Brouillés avocat ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
1 avocat bien mûr
02 -
3 cuillères à soupe de fromage râpé (cheddar ou comté)
03 -
Quelques brins de ciboulette fraîchement coupés
04 -
1 demi-citron jaune
05 -
2 jaunes d'œufs
06 -
1 blanc d'œuf
07 -
Sel, selon votre goût
08 -
Poivre noir moulu
# Instructions:
01 -
Dans un bol, combinez les jaunes d'œufs avec le blanc. Ajoutez-y le fromage râpé, une pincée de sel, un peu de poivre, et la ciboulette. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
02 -
Versez le mélange dans une poêle tiède avec un peu d’huile. Remuez doucement à feu doux pour garder une texture veloutée.
03 -
Une fois les œufs épais et crémeux, transférez-les dans une assiette. Coupez l'avocat en petits morceaux et ajoutez-les par-dessus. Pressez le demi-citron par-dessus pour une touche d’acidité avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure cuisson, utilisez une poêle avec un revêtement antiadhésif et ne la laissez pas surchauffée.