Brownie fromage caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composition du brownie

01 - 120 g de beurre demi-sel
02 - 200 g de sucre en poudre
03 - 70 g de chocolat noir pâtissier
04 - 50 g de cacao non sucré
05 - 40 g de farine classique
06 - 2 gros œufs
07 - 60 ml d'eau ou de café refroidi
08 - 2 cuillères à café d'arôme de vanille
09 - 1/2 cuillère à café de sel fin

→ Mélange caramel et fromage

10 - 120 ml de caramel liquide (maison ou du commerce)
11 - 230 g de fromage frais bien mou (entier ou léger, éviter sans matières grasses)
12 - 1 gros œuf
13 - 1 cuillère à café d'arôme de vanille
14 - 1/4 cuillère à café de sel fin

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 175°C. Graissez légèrement un moule à tarte rond (environ 23 cm) avec spray cuisson ou huile. Ajoutez un disque de papier cuisson au fond et placez l'ensemble sur une plaque.
02 - Prenez un grand bol adapté au micro-ondes, et combinez-y le chocolat, le beurre, le sucre et l'eau (ou le café). Passez au micro-ondes 1 minute, mélangez bien, puis 1 minute encore si nécessaire. Continuez en intervalles de 30 secondes en mélangeant à chaque fois, jusqu'à obtenir une texture fondue et homogène. Laissez refroidir 5 minutes, puis incorporez le cacao. Ensuite, ajoutez les œufs, la vanille et le sel en fouettant. Terminez avec la farine et mélangez doucement.
03 - Battez le fromage frais dans un bol jusqu'à une consistance bien lisse, cela devrait prendre environ 30 secondes. Ensuite, ajoutez le caramel liquide et mélangez soigneusement. Incorporez l'œuf puis terminez avec l'arôme de vanille et le sel en fouettant jusqu'à avoir un mélange homogène.
04 - Versez toute la pâte à brownie dans le moule sauf environ 60 ml que vous gardez de côté. Étalez ensuite uniformément le mélange caramel-fromage par-dessus. Ajoutez le reste de pâte à brownie en petites portions ici et là sur la surface. Avec un cure-dent ou une pointe de couteau, créez des motifs tourbillonnés en mélangeant doucement les deux couches. Placez au four chaud et faites cuire entre 22 et 28 minutes. Votre gâteau est prêt quand il commence à gonfler et que le centre n'est plus tremblotant.
05 - Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le avec précaution. Si vous voulez une touche sophistiquée, servez-le avec une noisette de chantilly et quelques feuilles de menthe. Pour encore plus de gourmandise, un filet supplémentaire de caramel est parfait.

# Notes:

01 - Si besoin, utilisez des convertisseurs en ligne pour les équivalences grammes/millilitres.

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