Basilic Tomates Burrata (Version imprimable)
Une base croustillante sublimée par des tomates, de la burrata et une touche de basilic, parfaite pour les amateurs de fraîcheur.
# Ce dont vous avez besoin:
Pain
01 -
4 tranches épaisses de baguette ou pain de campagne frais
Accompagnements
02 -
150 g de ricotta (ou burrata si disponible)
03 -
200 g de tomates cerises coupées en quartiers
04 -
Une dizaine de feuilles de basilic frais, entières ou hachées
05 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
06 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
1/2 cuillère à café de sel fin
08 -
2 cuillères à soupe de réduction balsamique (facultatif)
09 -
1/4 cuillère à café de piment rouge en flocons (option)
# Préparation:
01 -
Passez un peu d’huile d’olive sur chaque tranche de pain. Placez-les au four chaud ou faites-les chauffer dans une poêle jusqu’à ce qu’elles aient une belle croûte dorée.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de tomates cerises avec le basilic, une pincée de sel, du poivre et une cuillère d'huile d'olive.
03 -
Tartinez délicatement la ricotta ou la burrata sur chaque tranche grillée. Recouvrez avec le mélange tomate-basilic.
04 -
Ajoutez un filet d’huile d’olive et une touche de réduction balsamique si vous aimez. Décorez avec un peu de piment ou quelques feuilles de basilic.
# Bon à savoir:
01 -
Dégustez immédiatement pour apprécier la chaleur du pain et la fraîcheur de la crème.