Butternut Patate Douce Carotte (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 carottes.
02 -
1/2 butternut.
03 -
1 oignon.
04 -
2 patates douces.
05 -
1 c. à soupe d'huile d'olive.
06 -
Poivre moulu.
07 -
Quelques brins de persil frais.
08 -
1 c. à soupe de crème liquide.
09 -
Paprika doux.
10 -
Quelques morceaux de crottin de chèvre.
11 -
1 c. à café de sel fin.
12 -
De l'eau pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Faites revenir doucement l'oignon dans l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen pendant deux ou trois minutes, juste pour le faire fondre.
02 -
Ajoutez les carottes, la butternut et les patates douces que vous aurez préalablement pelées et découpées en gros morceaux.
03 -
Couvrez largement les légumes d'eau chaude, incorporez le sel, et portez tout ça à léger bouillonnement. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant environ vingt minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
04 -
Mettez les légumes cuits dans un mixeur, versez un peu d'eau de cuisson selon la texture souhaitée, et mixez jusqu'à ce que ça devienne bien lisse.
05 -
Versez la soupe chaude dans des bols, ajoutez un filet de crème liquide, une pointe de paprika et un tour de moulin à poivre.
06 -
Ajoutez de la couleur et du goût avec du persil et quelques morceaux de chèvre, c'est un top goût garanti.
# Notes:
01 -
Parfait pour une pause confort qui réchauffe.
02 -
Vous pouvez faire cette soupe à l'avance et la réchauffer doucement quand vous êtes prêt.