Poulet et légumes au four (Version imprimable)
Un mélange délicieux de poulet rôti, poireaux moelleux et butternut fondant. Confort assuré.
# Ce dont vous avez besoin:
Viande et volaille
01 -
600 g de filets de poulet, frais et sans peau
Épices et assaisonnements
02 -
1 cuillère à soupe de paprika
03 -
Une pincée de sel et de poivre noir
04 -
½ cuillère à soupe de thym séché
05 -
1 cuillère à soupe de persil séché
Matières grasses et huiles
06 -
1 cuillère à soupe de beurre demi-sel (ou huile d'olive extra vierge)
07 -
Vaporisateur d'huile pour cuisson
Légumes
08 -
600 g de courge butternut en dés, pelée
09 -
3 poireaux, coupés en rondelles et nettoyés
10 -
1 oignon moyen, épluché et émincé
11 -
2 gousses d'ail écrasées (ou 1 cuillère à soupe d’ail en purée)
Produits laitiers
12 -
80 g de parmesan fraîchement râpé
Herbes fraîches
13 -
Une poignée de persil frais finement ciselé
Liquides
14 -
240 ml de bouillon de volaille maison ou en cube dissous
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four sur thermostat 6 (200°C en four classique ou 180°C en chaleur tournante).
02 -
Découpez les filets de poulet en gros morceaux. Chauffez une poêle large avec un peu d'huile en spray sur feu vif. Assaisonnez le poulet de paprika, de sel et de poivre, et laissez colorer des deux côtés avant de le mettre de côté.
03 -
Faites fondre le beurre dans la même poêle et ajoutez l’oignon émincé, la courge butternut et le thym. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que la courge s'attendrisse en ajoutant un peu de bouillon pour déglacer si nécessaire.
04 -
Ajoutez les rondelles de poireaux et l’ail, puis continuez la cuisson 5 à 8 minutes. Mélangez doucement jusqu’à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés.
05 -
Disposez les légumes dans un plat allant au four, en une couche uniforme. Ajoutez les morceaux de poulet et versez le bouillon restant. Terminez avec une généreuse couche de parmesan râpé.
06 -
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 15 minutes. Retirez ensuite l'aluminium et laissez gratiner 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tout soit bien doré.
07 -
Parsemez de persil frais avant de servir, et ajustez l’assaisonnement si besoin avec du sel et du poivre.
# Bon à savoir:
01 -
Pour éviter que les aliments n'accrochent, utilisez une poêle antiadhésive.