Cabillaud courgette gratin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base essentielle
01 -
8 courgettes de taille moyenne
02 -
600 g de filets de cabillaud frais
→ Sauces et garnitures
03 -
25 cl de béchamel maison
04 -
10 g de beurre
05 -
200 g de fromage Parmigiano Reggiano râpé finement
06 -
50 cl de bouillon aux légumes
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le sur 240 °C. Laissez-le chauffer tranquillement.
02 -
Portez doucement à ébullition le bouillon. Plongez-y les filets de cabillaud et laissez cuire environ 6 minutes. Sortez-les délicatement et effeuillez-les en morceaux généreux.
03 -
À l'aide d'une mandoline, découpez les courgettes en rubans fins de 3 mm. Râpez le parmesan et mettez-le de côté.
04 -
Beurrez légèrement un plat à gratin. Alternez une couche de courgettes, une de morceaux de cabillaud, et une de béchamel. Répétez cette opération plusieurs fois, puis terminez avec une belle couche de parmesan.
05 -
Mettez le tout au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
# Notes:
01 -
Pour éviter trop d'humidité, essorez bien les courgettes après les avoir découpées.