Cake Sarrasin Méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base liquide
01 -
Yaourt nature de soja - 1 pot
02 -
Huile d'olive extra vierge - 3 grandes cuillères
03 -
Œufs larges - 3
→ Farines
04 -
Farine de riz blanc Exquidia - 50g
05 -
Farine de sarrasin non foncée Exquidia - 100g
06 -
Un quart de cuillère à café de levure
→ Assaisonnements
07 -
Mélange d'herbes provençales - à votre goût
08 -
Poivre du moulin - selon vos envies
→ Garnitures
09 -
Poivron rouge doux - 1
10 -
Tomate Roma - 1
11 -
Olives noires - quantité à ajuster selon vos préférences
12 -
Filets d'anchois marinés dans l'huile d'olive - autant que vous souhaitez
# Instructions:
01 -
Dans un grand récipient, battez ensemble les farines de riz et de sarrasin avec les œufs, le yaourt soja et l'huile d'olive doucement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
02 -
Hachez les poivrons et la tomate en petits morceaux. Taillez ensuite les filets d'anchois pour avoir des morceaux faciles à incorporer.
03 -
Mélangez les olives, tomates, poivrons et morceaux d'anchois à la pâte préparée. Ajoutez la levure et assaisonnez à votre envie avec des herbes et du poivre.
04 -
Chemisez ou huilez votre moule à cake. Puis, versez l’intégralité de la pâte dedans de manière uniforme.
05 -
Décorez le dessus du cake avec des rondelles de tomate et saupoudrez les fines herbes provençales pour une touche aromatique.
06 -
Placez le moule dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pour environ une demi-heure. Testez avec un couteau pour vérifier si le cœur est bien cuit.
# Notes:
01 -
Un délicieux cake salé sans trace de gluten
02 -
Parfait pour un apéro ou un plat léger
03 -
Garde sa fraîcheur jusqu'à 48h au frigo