Camembert et lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et garnitures
01 -
1 camembert entier, environ 250 g
02 -
150 g de petits morceaux de bacon fumé
03 -
1 rouleau de pâte feuilletée au beurre
→ Assaisonnements et épices
04 -
Poivre fraîchement moulu
05 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym séché
06 -
1 échalote ciselée (en option)
→ Finition
07 -
Un jaune d’œuf
08 -
Un peu de farine pour étaler la pâte
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C avec l'option chaleur tournante activée.
02 -
Dans une poêle chaude, faites cuire à sec les morceaux de bacon pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous utilisez l’échalote, ajoutez-la après 2 minutes. Absorbez l’excès d’huile avec du papier essuie-tout.
03 -
Si votre camembert est dans un emballage en bois, ouvrez-le soigneusement pour le garder pour la présentation. Enlevez tout plastique autour et tracez légèrement des lignes sur la croûte du haut pour favoriser la fonte.
04 -
Étalez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné. Disposez-la ensuite sur une plaque habillée de papier cuisson. Placez le camembert au centre, répartissez les lardons, ajoutez les herbes de Provence et un peu de poivre. Refermez la pâte en repliant soigneusement les bords pour former un petit paquet.
05 -
À l’aide d’un pinceau, étalez du jaune d’œuf sur la pâte pour une belle couleur dorée. Faites cuire à 200°C entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien croustillante.
06 -
Laissez reposer l’aumônière quelques minutes à la sortie du four. Découpez délicatement et servez chaud avec une salade verte bien croquante ou des crudités fraîches.
# Notes:
01 -
Changez selon vos goûts : ajoutez une cuillère de moutarde rustique, des morceaux de noix ou encore des fines tranches de poire ou de pomme pour plus de saveur.