Pizza au Pesto Express (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de Base
01 -
Mozzarella fraîche, effritée (180 g)
02 -
Tomates anciennes (1 ou 2)
03 -
Pesto (1/3 tasse + un peu pour garnir)
04 -
Poivre
05 -
Sel
06 -
Pâte feuilletée maison ou du commerce (1 rouleau)
→ Pour La Finition
07 -
Parmesan à râper sur le dessus
08 -
Feuilles de basilic frais
09 -
Un œuf (1)
10 -
Un peu d'eau (1 petite cuillère)
11 -
Un filet de glaçage balsamique
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 220°C. Prenez une plaque de cuisson, placez une feuille de papier sulfurisé dessus, puis déroulez la pâte feuilletée. Utilisez une fourchette pour piquer toute la surface et empêcher qu'elle gonfle trop en cuisant.
02 -
Découpez les tomates en tranches fines et posez-les sur de l'essuie-tout. Ajoutez une pincée de sel et laissez-les reposer 5 minutes. Cela va extraire leur excès d'eau. Séchez-les ensuite délicatement avec un autre papier absorbant.
03 -
Étalez une couche de pesto sur la pâte, tout en gardant une marge de 2,5 cm sur les bords. Disposez les tranches de tomates par-dessus, puis parsemez de morceaux de mozzarella un peu partout.
04 -
Mélangez l'œuf avec un petit peu d'eau. Avec un pinceau ou vos doigts, badigeonnez les bords de la pâte. Ce n'est pas obligatoire, mais ça donnera une croûte jolie et brillante.
05 -
Glissez la plaque dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. La pâte doit devenir bien dorée et croustillante.
06 -
Quand la pizza est prête, sortez-la et arrosez avec un peu de pesto et un filet de glaçage balsamique. Parsemez de parmesan râpé et ajoutez les feuilles de basilic frais. Coupez en morceaux et savourez immédiatement !
# Notes:
01 -
Un plat italien réinventé aux saveurs caprese
02 -
Parfait pour un dîner léger ou en entrée
03 -
À conserver au frais et à consommer dans les 24 heures
04 -
Délicieux servi tiède ou à la sortie du four