Carbonara roquette pâtes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux ingrédients
01 -
50 g de parmesan râpé
02 -
3 jaunes d’œufs
03 -
25 g de beurre
04 -
400 g de spaghettis
05 -
10 cl de crème fraîche
06 -
150 g de lardons fumés
07 -
Sel
08 -
50 g de roquette
09 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Mettez une grande casserole d’eau à bouillir, ajoutez du sel et faites cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient 'al dente'. Regardez le temps indiqué sur le paquet pour vous guider.
02 -
Chauffez une poêle à feu moyen et faites dorer les lardons doucement pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, lavez et coupez finement la roquette.
03 -
Dans un grand bol, mélangez la crème légèrement chauffée avec les jaunes d’œufs, une partie du parmesan et une moitié de la roquette.
04 -
Égouttez bien les spaghettis, transférez-les dans le bol avec la sauce, puis mélangez rapidement. Ajoutez les lardons et des morceaux de beurre, mélangez encore une fois. Parsemez de roquette restante, donnez un tour de moulin à poivre, et dégustez immédiatement.