carotte courgette épicée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 400 g de courgettes, râpées après avoir été pelées
02 - 600 g de carottes, râpées après les avoir épluchées
03 - 2 oignons émincés après les avoir pelés

→ Produits frais

04 - 4 œufs

→ Épicerie et condiments

05 - 50 g de farine blanche
06 - 1/2 sachet de levure chimique
07 - 1 cuillère à café de cumin en poudre
08 - 1 cuillère à café de paprika doux moulu
09 - 5 cl de vin blanc de cuisson
10 - Un filet d'huile pour la cuisson
11 - Une pincée de sel, selon vos goûts
12 - Du poivre moulu, ajusté à votre convenance

# Instructions:

01 - Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
02 - Râpez les courgettes et les carottes après les avoir lavées et pelées.
03 - Hachez les oignons en petits morceaux après les avoir pelés.
04 - Chauffez une casserole avec un filet d'huile et ajoutez-y les oignons. Remuez à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
05 - Versez le vin dans la casserole et mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’il s'évapore complètement.
06 - Une fois le vin absorbé, retirez la casserole du feu et gardez les oignons de côté.
07 - Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les. Ajoutez ensuite les légumes râpés, les oignons cuits, la farine, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien pour une texture homogène.
08 - Huilez légèrement un plat à gratin et versez-y la préparation. Lissez la surface.
09 - Faites cuire au four pendant 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la texture ferme.
10 - Proposez ce plat directement à table bien chaud, avec un peu de citron si cela vous plaît.

# Notes:

01 - Pour un goût plus intense, intégrez des herbes fraîches ou un zeste de citron avant la cuisson.

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