Carottes dorées & sauce fraîche (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers et légumes

01 - 200 g de yaourt nature à la grecque
02 - 600 g de belles carottes fraîches

→ Épices et condiments

03 - Le jus et le zeste d’un demi-citron
04 - Une gousse d’ail divisée en deux
05 - Un trait d’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe)
06 - Une pincée généreuse de sel et quelques tours de poivre
07 - 4 petites pincées de paprika

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 200°C. Nettoyez bien les carottes, et si vous préférez garder leur peau, un bon brossage suffit.
02 - Tranchez les carottes soit en longues bandes (en deux ou quatre, en fonction de leur taille).
03 - Mettez les morceaux de carottes dans un plat allant au four. Ajoutez un filet d’huile d’olive, saupoudrez avec le paprika, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
04 - Prenez un bol et mélangez le yaourt grec, l’ail finement râpé, un filet d’huile d’olive, avec le zeste et le jus du citron pressé. Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
05 - Versez la sauce au yaourt dans un joli plat ou une assiette creuse, placez les carottes rôties par-dessus. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou un filet supplémentaire d’huile d’olive, si ça vous tente.

# Notes:

01 - Ce plat est aussi bon chaud que tiède.
02 - Vous pouvez garder ou retirer la peau des carottes selon vos préférences.

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