Carrot Cake Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de la pâte
01 -
125 g de sucre brun compacté
02 -
100 g de carottes râpées
03 -
1 cuillère à café de cannelle
04 -
2 gros œufs
05 -
240 g de beurre doux, à température ambiante
06 -
½ cuillère à café de gingembre
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate
08 -
½ cuillère à café de muscade
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
150 g de noix de Grenoble concassées
11 -
200 g de sucre blanc
12 -
100 g de morceaux de chocolat blanc
13 -
315 g de farine blanche
14 -
½ cuillère à café de sel
→ Ingrédients pour la crème
15 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
16 -
225 g de fromage frais nature, ramolli
17 -
140 g de sucre en poudre tamisé
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 175°C. Placez des feuilles de papier cuisson sur vos plaques.
02 -
Battez le beurre avec les sucres (blanc et brun) jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et aérien.
03 -
Ajoutez les œufs un par un au mélange, puis l'extrait de vanille. Remuez doucement jusqu'à ce que tout soit lisse.
04 -
Dans un autre bol, combinez farine, bicarbonate, sel, cannelle, muscade et gingembre.
05 -
Mélangez les ingrédients secs dans la pâte principale petit à petit. Arrêtez dès que tout est intégré.
06 -
Ajoutez à la pâte les carottes râpées, les noix de Grenoble hachées et le chocolat blanc. Mélangez brièvement.
07 -
Avec un fouet, mélangez le fromage frais, le sucre tamisé et la vanille dans un bol jusqu'à obtenir une consistance douce.
08 -
Prenez deux petites boules de pâte, aplatissez-les un peu. Placez une cuillère de crème au centre d'une boule, recouvrez de l'autre. Scellez bien.
09 -
Posez les biscuits remplis sur vos plaques en laissant de l'espace entre eux. Faites cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que les côtés soient légèrement dorés.
10 -
Laissez les biscuits sur la plaque quelques minutes, puis transférez-les sur une grille où ils finiront de refroidir.
# Notes:
01 -
Appuyez bien pour sceller la crème à l'intérieur, cela évite qu'elle ne s'échappe en cuisant.