Monte Cristo gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture et ingrédients de base
01 -
3 cuillères à soupe de confiture de framboises
02 -
6 croissants de grande taille
→ Viandes et produits laitiers
03 -
6 tranches de fromage Emmental
04 -
450 g de jambon en tranches fines
→ Mélange humide
05 -
7 gros œufs
06 -
375 ml de lait entier mélangé à de la crème liquide
07 -
1½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon
# Instructions:
01 -
Prenez un plat à gratin et beurrez-le généreusement. Si vous voulez une cuisson rapide, utilisez un moule rectangle. Pour des couches plus épaisses, prenez un plat carré.
02 -
Ouvrez les croissants en deux. Étalez de la confiture de framboises sur une face. Superposez ensuite du jambon puis du fromage avant de refermer chaque croissant.
03 -
Coupez les croissants garnis en deux et disposez-les bien serrés dans le moule préalablement beurré.
04 -
Mélangez bien les œufs, le lait-crème et la moutarde dans un bol. Versez ce mélange uniformément sur les croissants disposés dans le moule, puis appuyez légèrement pour qu’ils absorbent le liquide.
05 -
Couvrez le plat avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pour lui laisser le temps d’imprégner les saveurs, entre une heure et deux jours.
06 -
Allumez le four à 190°C. Enlevez le film plastique du moule refroidi, puis couvrez le plat avec une feuille d’aluminium. Faites cuire pendant environ 40 minutes.
07 -
Enlevez la feuille d’aluminium et laissez cuire encore 20 minutes. Si vous utilisez un moule rectangle, réduisez le temps de la première étape à 30 minutes.
08 -
Sortez le plat du four et attendez 10 minutes. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Laissez bien les croissants absorber le mélange d’œufs pour que le tout soit bien moelleux.