Cerises dorées fondantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
3 œufs, sortis du réfrigérateur à l'avance
02 -
160 g de sucre blanc (environ 3/4 de tasse)
03 -
1 petite cuillère (5 ml) d'extrait de vanille
04 -
Une pincée de sel (1/4 c. à thé, ou 1 ml)
05 -
115 g de farine classique non blanchie (3/4 tasse)
06 -
1 tasse (250 ml) de crème liquide entière (35 %)
07 -
Une tasse pleine (250 ml) de lait classique
08 -
36 cerises noires, fraîches dénoyautées ou bien décongelées si elles étaient surgelées
# Instructions:
01 -
Mettez la grille au milieu du four et chauffez-le à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à quiche rond (environ 25 cm) puis sucrez-le légèrement.
02 -
Fouettez ensemble, dans un saladier, les œufs, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à obtention d'une base bien lisse.
03 -
Incorporez la farine dans le mélange liquide, puis ajoutez la crème et le lait en fouettant doucement pour homogénéiser le tout.
04 -
Versez la préparation dans le moule beurré. Répartissez bien les cerises de façon uniforme par-dessus.
05 -
Mettez au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit joliment dorée.
06 -
Laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez le savourer tiède ou à température ambiante, éventuellement garni de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.
# Notes:
01 -
En ajoutant une cuillère à soupe (15 ml) de kirsch, vous boostez encore plus la saveur des cerises dans le mélange.